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白葡萄酒看年份的技巧
字号:  2014-12-10 17:05:18        

白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存,其风味也以轻巧细致为主。相对于红葡萄酒,白葡萄酒在酿造时的浸皮时间较短,或者不带皮发酵,因此所含的单宁和芳香物质较少。因此白葡萄酒不需要为了陈年原因而标注年份,但如果在某个年份下,葡萄园能够出产质量非常优异的葡萄,酿酒师们就会写明当年的年份下面。世界各主要产区出产高品质白葡萄的好年份如下:

1、如果想购买美国加利福尼亚州的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,就可以查找如下年份的该类葡萄酒:1988、1990、1994、1995、1996和1999。

2、法国阿尔萨斯产区(Alsace)的白葡萄酒较好的年份包括1989、1990、1996、1997和2001。

3、如果消费者正在寻找澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)的白葡萄酒,就可以考虑如下年份的此类葡萄酒:1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。

4、也可从如下年份挑选德国的雷司令(Riesling)葡萄酒:1988、1989、2001和2002。

5、法国勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒可从如下年份中选择:1990、1992、1995、1996、1997或2002。

6、如果想购买法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的甜白葡萄酒,就应多参考如下年份的葡萄酒:1989、1990、1995、1996、1997、1999、2002、2003或2004。

7、如果是从法国苏玳(Sauternes)产区的甜白葡萄酒中挑选,就可以选择如下年份:1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。

8、其他建议或意见

(1)可先走访当地的葡萄酒商,并询问哪些年份是白葡萄酒的最佳年份。

(2)上世纪90年代的早期至中期年份的加州霞多丽葡萄酒,都应该在现时消费掉。此种葡萄酒一旦到达品质的高峰期,就会在风味和酒体方面开始退化。

(3)上世纪90年代中期至末期年份的波尔多白葡萄酒也应该尽快消费掉了。

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