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日本老龄化双工家庭增多 饮食生活发生巨变
字号:  2012-05-06 10:22:40        日本 老龄化 双工

 

日媒4日报道,根据日本总务省近日公布的调查数据显示,2011年日本普通家庭的食品支出额中,面包首次超过了大米。随着老龄化以及双职工家庭数的增多,日本家庭购买便当、熟食等加工食品的比重不断增加,日本人的饮食生活正在发生翻天地覆的变化。

根据总务省公布的家计调查数据显示,2011年日本普通家庭(2人以上)的食材支出平均额为87万2,802日元,其中大米支出额同比减少4.1%,为2万7,428日元;面包同增0.5%,达2万8,318日元,首次超过了大米,而在2005年,二者的支出额还存在1万日元左右的差额。

 

另一方面,便当,熟食等加工食品支出总额占到了整体的12%,其中便当的平均支出金额达到了1万3,350日元,创下了历史最高纪录。根据日本伊藤洋华堂公布销量数据显示,2011年该店的便当、盖饭销量同比增加20%,微波炉加热即食的盒装米饭更是同比增加40%。

日本总务省分析指出,随着老龄化以及双职工家庭增多,省时、便利的食品开始倍受青睐,传统的家庭料理正逐渐被其取代。

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